equipo

Álex Múgica

Álex Múgica está desde marzo de 2009 al frente del restaurante "La Cocina de Álex Múgica" restaurante del Gran Hotel La Perla de Pamplona de 5 estrellas. Es además consultor en restauración desde 1992. Propietario de Hotel-Restaurante Basa Kabi de Leitza (Navarra). Presidente de la Asociación de Restaurantes de Navarra. Autor de los libros “Ayer y hoy de la Cocina Navarra” y “ Reciclaje y alta Cocina”, galardonado con el premio Gourmand al Mejor libro de chef de España 2007. Colaborador habitual de instituciones como el Gobierno de Navarra, empresas de alimentación y medios de comunicación. Ponente y profesor habitual en diversos congresos e instituciones. Miembro de diferentes asocaiciones gastronómicas como Eurotoques y Premio Gatronomía de Navarra 2009.

Curriculum

Arantxa Sagastibeltza

Jefa de sala y sumiller del Restaurante La Cocina de Álex Múgica. Está en el mundo de la restauración desde 1999, ha sido camarera, encargada, sumiller y maitre. Ha trabajado en el Restaurante Basa-Kabi y en el Restaurante Martín Berasategui entre otros.

Luismi León

Cocinero en el restaurante La Cocina de Álex Múgica desde marzo de 2009, ha trabajado además entre otros en los restaurantes Basa Kabi, Rodero, Casino de Madrid y Bokado.